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株式会社ドリームエクスチェンジ(本社:東京都港区、代表取締役:瀧口 信幸)は、運営する北浜スイーツショップ FOCE(フォーチェ)とfocetta(フォチェッタ)において、超低糖質ひんやりレアチーズを販売開始いたしました。
6月に販売開始をした低糖質生チョコレートに次ぐ第2弾である本商品は、ダイエットや健康目的で糖質制限中の方へのプレゼントとしても最適なホールケーキです。公式オンラインショップ以外にも、楽天市場、Yahoo!ショッピング、DeNAショッピングで2016年7月1日(金)に販売開始いたしました。

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【砂糖不使用で3種類のチーズの濃厚なコクを実現】
『超低糖質ひんやりレアチーズ』4号サイズ(12センチ) 1,900円(税込)
糖質は1食(ホールケーキ8等分)あたり0.9gに抑え、4号サイズのホールケーキ丸ごと食べても、お茶碗一杯分のごはんの糖質量の半分以下となっております。
専属の管理栄養士と医師の指導のもと、北海道産クリームチーズとカマンベール、そして酸味の効いたフロマージュブランを使用し、さくさくとしたタルト生地には大豆粉の他に、クルミと信州産高野豆腐を使用しております。
砂糖不使用でも、ケーキの甘さとチーズの濃厚さを味わえるように、パティシエがレモンピールの酸味をあわせることで爽快な夏スイーツに仕上げました。

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【糖質が低くても美味しいスイーツを食べられる時代に】
チーズケーキの糖質を低くするためには、砂糖不使用または小麦粉などの使用を控えることが必須です。これまではどうしてもチーズの甘さが感じられない、生地のほどよいサクサク感がでないなどの問題がありました。『超低糖質ひんやりレアチーズ』は、100gあたりの糖質が3.1gにもかかわらず、熟練したパティシエの製菓技術により濃厚なチーズのコクを実現しました。また、大豆とクルミで香ばしい生地を作り、チーズのまろやかさを引き立てております。

 

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