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小樽洋菓子舗ルタオでは、甘く、濃く、爽やかで、複雑。ハチミツの奥深さを閉じ込めた新作スイーツ「ラベイユショコラ」を販売中です(期間限定:5月15日まで)

中心となるのは、 2種類のハチミツを使ったマスカルポーネチーズムース。先ず選んだのは、レモンの花から採れた、爽やかな風味のイタリア産ハチミツ。ただ、それだけだと単調な味わいになってしまうので、菜の花から採れたフランス産ハチミツをプラスして、コクと深みを出しました。

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マスカルポーネチーズムースの下の層は、 2種類のチョコレートでつくるムース。ハチミツの味を消さないように、 2層のムースそれぞれの配合量のバランスを調整したところがポイントです。隠し味は、ジンジャー。最後に、イタリア産のレモンピール、ハチミツと透明なソースで仕上げました。ハチミツの力強い風味をぜひご賞味ください。

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■商品詳細:
・商品名:ラベイユショコラ
・価格:2,300円(税込2,484円)
・内容量:直径12cm
・販売期間:5月15日まで・お届け期間:5月20日まで
・URL:https://www.letao.jp/products/detail.php?product_id=924

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